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Tartelette aux fraises et aux speculoos

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Ingrédients pour 1 tartelette :

  • 4 spéculoos
  • 15g de beurre
  • 1 c à s de mascarpone
  • 1 c à c de fromage blanc
  • 1 c à c de sucre
  • 3 fraises
  • 1 c à s de sucre

La veille, couper les fraises en tranches, les mélanger avec 1 c à s de sucre et conserver au frais.

Le lendemain,  mixer les spéculoos avec le beurre fondu.

Dans un bol, mélanger le mascarpone, le fromage blanc et le sucre.

Dans un cercle de présentation, déposer le mélange au spéculoos, la crème puis les fraises (après les avoir égouttées).

Retirer le cercle et conserver au frais jusqu’au dessert.

Remarque : si vous n’avez pas de cercle de présentation, il est possible de revisiter la tarte en verrine.

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Brookies

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Ingrédients :

Pour le brownie :

  • 125g de sucre
  • 75g de farine
  • 75g de beurre
  • 125g de chocolat noir
  • 2 œufs
  • sel

Pour le cookie :

  • 160g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 125g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120g de beurre
  • 1 œuf
  • 2 càs de poudre d’amandes
  • pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C.

1ère partie : le brownie

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Dans un saladier mélanger le sucre, les œufs, la farine et le sel.

Y ajouter le chocolat et le beurre fondus.

Beurrer un plat et déposer la pâte au fond.

2ème partie : le cookie

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre.

Ajouter l’œuf, le sucre vanillé et la levure chimique.

Ajouter une partie de la farine, mélanger, puis ajouter le reste.

Finir avec la poudre d’amandes.

Rajouter les pépites de chocolat.

Étaler la pâte au dessus de celle au chocolat.

 

Enfourner pour un peu plus d’une demi heure.

Régalez-vous!

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Biscuits de Noël tchèques aux noix

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Ingrédients :

  • 350g de farine
  • 150g de sucre
  • 100g de noix moulinées
  • 250g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • Sucre glace pour saupoudrer

Mélanger le sucre, la farine, les noix, le beurre fondu et l’œuf.

Laisser reposer au moins 1 heure au frais

Former des demi-lunes ou des ronds sur du papier cuisson.

Faire cuire au four pendant environ 10 min à 165°C.

Lorsque les biscuits ont refroidi, saupoudrer de sucre glace.

Dobrou chut’!

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Biscuits de Noël tchèques à la confiture

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Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 120g de sucre
  • 130g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • zeste de citron
  • Confiture

Mélanger la farine, le sucre, le beurre fondu, l’ œuf, le zeste de citron et le sucre vanillé.

Laisser reposer la pâte pendant 1h.

Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, elle doit avoir environ 5 mm d’épaisseur. Avec un emporte-pièce, découper des biscuits. Puis renouveler l’opération avec le reste de la pâte. Faire un petit trou rond au milieu de la moitié des biscuits (pour voir la confiture lorsque les biscuits seront collés). Les déposer sur du papier cuisson.

Cuire pendant environ 10 min à 165°C.

Laisser refroidir puis fermer les biscuits par paire : un plein, un creux, avec la confiture au milieu. Saupoudrer de sucre glace.

Dobrou chut’!

 

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Les pennes d’été

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 oignions
  • 1 poivron vert et 1 poivron rouge
  • 6 tomates
  • 2 barquettes de lardons
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 noisette de beurre
  • Pennes

Préparer tous les légumes : éplucher et couper les oignons en lamelles, épépiner et couper les poivrons en lamelles, couper les tomates.

Dans une poêle, faire revenir les oignons dans l’huile et le beurre.
Dès qu’ils commencent à dorer, ajouter les poivrons et les lardons. Laisser cuire sous un couvercle en remuant de temps en temps.

5 minutes plus tard, ajouter les tomates. Laisser cuire sous le couvercle à feu doux pendant environ 20 minutes.

Cuire les pennes.
Disposer la sauce sur les pennes, c’est prêt!

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Spéculoos

IMGP3086Ingrédients :

  • 175g de farine de blé
  • 125g de cassonade
  • 125g de beurre demi-sel
  • 3 c. à c. de cannelle en poudre
  • 3 c. à c. de mélange 4 épices
  • 1 œuf
  • 1 c. à c. de levure chimique

Dans un saladier, mélanger la cassonade, la cannelle et le mélange d’épices.

Ajouter le beurre et l’œuf. Bien mélanger.

Ajouter ensuite la farine, le sel et la levure chimique. Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer 2h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte entre 2 feuilles de cuisson avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une pâte lisse de 2 à 3 mm d’épaisseur.

Découper des formes avec un emporte-pièce, ou tout simplement avec un couteau.

Les disposer sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson.

Laisser cuire 10 à 15 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Laisser refroidir les spéculoos sur une grille.

Dégustez!

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Poulet au muesli

IMGP2365Ingrédients pour 3 personnes :

  • 3 blancs de poulet
  • 40g de muesli aux fruits
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de miel
  • 1 c. à c. de curry
  • 2 c. à c. d’herbes de Provence
  • 1 c. à c. de sel
  • poivre

Préchauffer le four à 210°.

Découper les blancs de poulet en morceaux (environ 5cm x 2cm).

Dans un saladier, mélanger dans l’ordre l’huile, le miel, le curry, les herbes de Provence, le sel, le poivre et le muesli.

Mettre les morceaux de poulet dans la préparation et mélanger.

Verser le contenu du saladier dans un plat à gratin.

Enfourner 20 minutes, en retournant le poulet à mi-cuisson.